Avete fretta e non sapete cosa preparare come contorno? Io vi consiglio questo piatto dal sapore speziato e molto veloce da preparare.
Basta tagliare le verdure e poi via tutto insieme in padella!
Ingredienti:
➤ 1 cipolla
➤ 1 zucchina
➤ 2 carote
➤ 265 grammi di ceci cotti a vapore (in scatola)
➤ curry qb
➤ 1 cucchiaio di farina
➤ olio evo qb
➤ sale e pepe qb
Procedimento:
Dopo aver lavato la cipolla mettetela in padella con un goccio di acqua.
Trascorso qualche minuto aggiungete la zucchina e le carote tagliate a cubetti o a fettine. Salate e pepate.
Nel frattempo sciacquate i ceci (io ho utilizzato quelli in scatola).
Non appena le zucchine e le carote si saranno ammorbidite versate anche i ceci.
In un piccolo pentolino riscaldate un bicchierino di acqua e poi versatelo in una ciotolina dove faremo sciogliere il cucchiaio di farina e un bel pò di curry (la quantità dipende dai vostri gusti).
Versate poi questo liquido nelle verdure e lasciate cucinare qualche altro minuto creando cosi una buonissima cremina.
Solo a fine cottura aggiungete un filo di olio evo.
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