Mezze maniche rigate con crema di broccoli & salmone

Per chi adora il salmone affumicato propongo un buonissimo primo piatto, sano ma gustoso allo stesso tempo... Come tipo di pasta ho scelto quella ai 5 cereali, il cui sapore si sposa perfettamente con questo tipo di condimento!

Ingredienti: (dose per 2 persone)

➤ 170 gr di mezze maniche rigate ai 5 cereali

➤ 100 gr di salmone affumicato 

➤ 300 gr di broccoli surgelati

➤ sale e pepe qb

➤olio evo qb

Procedimento:

In una padella antiaderente aggiungete un filo di olio evo e versate i broccoli che inizieranno a rosolare. 

Poco dopo insaporite con il sale ed il  pepe, aggiungete poi un bicchierino di acqua. 

Non appena i broccoli saranno morbidi mettetene metà nel boccale del  mixer e frullate. Rimettete la crema appena creata in padella e lasciate cucinare per qualche altro minuto.

Nel frattempo tagliate a pezzetti il salmone, aggiungetelo ai broccoli e amalgamate il tutto. Spegnete il fuoco.

In abbondante acqua salata cucinate la pasta ma ricordate di mettere da parte un po’ di acqua di cottura. Scolate la pasta e versatela in padella insieme al condimento. Fate insaporire per bene.